رنین استخراجشده از معده گوساله Rennin from calf stomach Sigma R4877
Rennin from calf stomach با کد R4877 یک آنزیم پروتئولیتیک و شیر منعقدکننده است که از معده گوساله بهدست میآید. این آنزیم که با نام Chymosin نیز شناخته میشود، یک اسید پروتئیناز اختصاصی است که نقش مهمی در انعقاد شیر دارد. محصول R4877 با فعالیت ویژه حداقل 20 واحد به ازای هر میلیگرم پروتئین و ترکیب پروتئینی حداقل 40 درصد عرضه میشود. Sigma-Aldrich این محصول را پس از تبلور (crystallization) خالصسازی کرده و به شکل پودر لیوفیلیزه ارائه میکند.
Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
معرفی Rennin from calf stomach
Rennin from calf stomach با کد R4877 یک آنزیم پروتئولیتیک و شیر منعقدکننده است که از معده گوساله بهدست میآید. این آنزیم که با نام Chymosin نیز شناخته میشود، یک اسید پروتئیناز اختصاصی است که نقش مهمی در انعقاد شیر دارد. محصول R4877 با فعالیت ویژه حداقل 20 واحد به ازای هر میلیگرم پروتئین و ترکیب پروتئینی حداقل 40 درصد عرضه میشود. Sigma-Aldrich این محصول را پس از تبلور (crystallization) خالصسازی کرده و به شکل پودر لیوفیلیزه ارائه میکند.
رنین در معده گوساله بهصورت یک پیشساز غیرفعال ترشح میشود و پس از پروتئولیز محدود به فرم فعال تبدیل میگردد. این آنزیم بهطور ویژه پیوند پپتیدی بین فنیلآلانین و متیونین در κ-Casein را هیدرولیز میکند. این ویژگی باعث میشود رنین یکی از آنزیمهای مهم در فرایند انعقاد شیر و تشکیل لخته کازئینی باشد.
کاربردهای Rennin from calf stomach
یکی از مهمترین کاربردهای رنین، انعقاد آنزیمی شیر در فرایند تولید پنیر است. این آنزیم با اثر نسبتاً اختصاصی بر κ-Casein موجب تغییر ساختار میسلهای کازئین و در نهایت تشکیل لخته شیر میشود. Sigma-Aldrich نیز کاربرد R4877 را در cheesemaking و مطالعات مربوط به هضم معدهای نوزادان ذکر کرده است.
در پژوهشهای آزمایشگاهی، R4877 میتواند برای مطالعه اختصاصیت آنزیمهای پروتئولیتیک، مکانیسم انعقاد شیر و برهمکنش آنزیم با پروتئینهای شیر مورد استفاده قرار گیرد. همچنین به دلیل اختصاصیت رنین نسبت به κ-Casein، این آنزیم در تحقیقات بیوشیمیایی مرتبط با پروتئولیز و ساختار پروتئینهای شیر اهمیت دارد.
طبق مشخصات رسمی Sigma-Aldrich، یک واحد از این آنزیم قادر است 10 میلیلیتر شیر را در مدت یک دقیقه در دمای 30 درجه سانتیگراد منعقد کند. این مقدار یک معیار مستقیم برای ارزیابی فعالیت محصول محسوب میشود.
ویژگیها و ساختار شیمیایی
Rennin یا Chymosin یک آنزیم پروتئینی است و برخلاف ترکیبات شیمیایی کوچک، فرمول مولکولی و وزن مولکولی مشخصی برای این محصول تجاری در صفحه Sigma-Aldrich ارائه نشده است؛ بنابراین ارائه یک فرمول یا Molecular Weight عددی برای R4877 صحیح نیست.
Sigma-Aldrich رنین را بهعنوان زنجیرهای متشکل از 323 اسیدآمینه معرفی میکند. این آنزیم پس از فعالشدن، پیوند مشخص موجود در κ-Casein را هدف قرار میدهد و موجب تشکیل محصولات حاصل از تجزیه کازئین میشود.محصول بهصورت پودر لیوفیلیزه حاوی سدیم کلرید عرضه میشود و مقدار پروتئین آن بر اساس روش Biuret تعیین شده است.
شرایط نگهداری و نکات ایمنی
طبق اطلاعات رسمی Sigma-Aldrich، دمای نگهداری محصول 20- درجه سانتیگراد است. فرم محصول پودر لیوفیلیزه بوده و شرایط نگهداری در دمای پایین برای حفظ ویژگیهای آنزیمی محصول اهمیت دارد.
R4877 در اطلاعات ایمنی Sigma-Aldrich دارای طبقهبندی Skin Irrit. 2، Eye Irrit. 2، Resp. Sens. 1 و STOT SE 3 است. کدهای خطر گزارششده شامل H315، H319، H334 و H335 هستند. بهویژه به دلیل خطر حساسیت تنفسی، از ایجاد و استنشاق گردوغبار محصول باید جلوگیری شود.
هنگام کار با محصول استفاده از دستکش، محافظ چشم و تجهیزات حفاظت فردی مناسب توصیه میشود. همچنین باید از تماس مستقیم محصول با پوست و چشم و استنشاق ذرات جلوگیری شود و کار با پودر در شرایط دارای تهویه مناسب انجام گیرد.
خرید Rennin from calf stomach Sigma کد R4877
برای خرید Rennin from calf stomach Sigma کد R4877 میتوان این محصول را با نام Chymosin، شماره محصول R4877 و CAS Number 9001-98-3 شناسایی کرد. این محصول با فعالیت ویژه ≥20 units/mg protein و فرم لیوفیلیزه، انتخابی مناسب برای تحقیقات بیوشیمیایی، مطالعات پروتئولیز، بررسی انعقاد شیر و پژوهشهای مرتبط با κ-Casein است.
سایت : www.sigmaaldrichir.com تأمینکننده تخصصی مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی با تضمین کیفیت و اصالت کالا
⚗️ مجموعهای کامل از محصولات استاندارد برای آزمایشگاهها، مراکز تحقیقاتی و صنایع مختلف
📦 خرید آسان، ارسال سریع و پشتیبانی حرفهای برای تجربهای مطمئن و بدون دغدغه
مشخصات
- cas number
- 9001-98-3
- Formula
- -----------
- art number
- R4877
- brand
- SIGMA
- Synonym
- Chymosin
- date
- ----------
- link
- ----------